破竹（呉竹)の白だし煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 破竹（下茹で済み） 3本程
- 水 200ｃｃ
- 白だし 50ｃｃ
- みりん 大さじ2弱
- 濃い口醤油 少々
作り方
-
1
下茹でした破竹を食べやすい大きさにカットします。
※ご近所さんから頂いた物です。筍は孟宗竹、破竹は呉竹とも言うそうです。ひとつ勉強になりました(^^ゞ
-
2
鍋に★印を入れ、ふつふつさせます。
-
3
[2]に[1]を入れ、蓋をし、中火で煮含めれば出来上がりです。
（下茹でしてある物だったので7～8分煮ました）
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- カテゴリ
- たけのこ
- 料理名
- 破竹の煮もの
mama^^papa
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ももmomoうさusa2021/06/15 09:55
よく味染みて美味しく出来ました♪ごちそうさまでした("⌒∇⌒")♡ -
haruru882013/03/25 19:02
ごめんなさい、破竹ではなくただの筍です。白だし使いたくって♪
上品な味で美味しいです。私も筍、頂き物です。＾＾♪
レシピへのコメント
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破竹はエグミが少ない分、出汁の味がよくわかるので、出汁取りが面倒な時に、白だしは便利です＾＾；