里芋・厚揚げ・蒟蒻の白だし煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 里芋 1袋
- 厚揚げ（三角揚げ使用） 1袋（2枚）
- 板蒟蒻 1枚
- 人参 1/3本
- 白だし 大さじ6
- 水 200ｃｃ
- みりん 小さじ2
- 濃い口醤油 適宜
作り方
-
1
里芋は皮を剥き、塩（分量外）で揉み、洗って水にさらしておきます。
板蒟蒻も塩で揉み、隠し包丁を入れ下茹でしアク抜きします。
厚揚げは油抜きを。
-
2
鍋に水・白だし・みりん・人参を入れふつふつさせます。厚揚げ以外の好みの大きさに切った蒟蒻・里芋を入れ、煮ていきます。
-
3
里芋に8割ほど火が通ったら、厚揚げを入れ、更に5分程煮れば出来上がりです。
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- 料理名
- 煮もの
mama^^papa
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動物性たんぱく質は入ってませんが、美味しいですよ＾＾