おかずの邪魔をしない＊塩麹でおじゃこ（しらす）ご飯レシピ・作り方

Name: おかずの邪魔をしない＊塩麹でおじゃこ（しらす）ご飯
Total time: 2 h
Yield: 3～4
Ingredients: お米 2合; ※水（いつもよりやや少なめ） 適量; 小魚（じゃこ・しらす） 大さじ3～4; 油揚げ 1/2枚; 塩麹 小さじ2程; ＊お好みで胡麻・大葉等 お好みで

1時間以上

mama^^papa

低塩で旨味のある少～し具材の入ったご飯なら、おかずの邪魔にならず、ちょっぴりおかずが物足りないかな～って時にも、重宝します。

みんながつくった数 4 件

材料（3～4人分）

お米 2合
※水（いつもよりやや少なめ）適量
小魚（じゃこ・しらす）大さじ3～4
油揚げ 1/2枚
塩麹小さじ2程
＊お好みで胡麻・大葉等お好みで

作り方

1 お米は洗って、いつもより、ほんの少し少なめの水量で吸水させておきます。
2 油抜きした油揚げを短かく細めの短冊切りにし、おじゃこ・塩麹を入れ、混ぜたら炊飯器の通常モードでスイッチオン。

※おじゃこは冷凍してたのを使用。混ぜながらほぐしました。
3 炊きあがって少し蒸らせば、出来上がりです。

※お好みで胡麻や、細千切りにした大葉を乗せても、香りよく美味しいです。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

味の濃い目のおかずもあるけれど、もう少しだけ何か足りない～！でも、おかずを作るのは材料足らずって時、低塩で旨味のある何か入ったご飯なら、それが解決したので・・。

おいしくなるコツ

お使いになる、おじゃこの塩分・塩麹の塩分にもよりますが、どちらも低塩でしたので、おかずの邪魔にもならず、あっさり頂けました。物足りなければ、後で胡麻をゴマ塩やゆかりをかけてもいいかと・・。

レシピID：1110003935
公開日：2012/06/02

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つくったよレポート（4件）

愛犬777
2016/06/09 18:36

しばらく前からこの炊き込みご飯とっても気になっていて、やっと作ることができました！もみ海苔トッピングで、美味しくて大好評でした*\(^o^)/*
やなママ☆
2013/09/27 14:36

昨夜の夕食に作ったよ♡塩麹の円やかな塩気が旨旨〜♪
余ったらおにぎりにしようと思ったのに旦那が3杯食べて完食〜（泣）旨旨ゴチ様でした♡
ｃａｃｈｅお返事レポ休みます
2013/09/26 19:40

こんばんは！ほんのりやさしいお味で、美味しかったわ。このまま、おにぎりにしても美味しそうやけど余らへんかったわ(笑）
また、作ります♪ごちそうさんでした！！
だいすけ3
2013/09/12 21:52

しらすご飯、簡単で美味しかったです☆
ごちそうさまでした＾＾/