甘酸っぱい♪♪鶏となすの南蛮風レシピ・作り方

Name: 甘酸っぱい♪♪鶏となすの南蛮風
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: なす 大1本（小2本）; 鶏もも肉 80g; 塩こしょう 少々; 薄力粉 適量; ◆しょうゆ 大さじ1と1/2; ◆酢 大さじ1と1/2; ◆砂糖 大さじ１強～1と1/2; ◆白いりごま 小さじ1; サラダ油（なす炒め用） 大さじ1と1/2; ごま油（鶏炒め用） 小さじ1; 刻みネギ（お好みで） 適量

約15分
300円前後

**むぅ**

甘酸っぱい♪ご飯のすすむ1品です♪
調味料はぜんぶ合わせて、炒めたなす・鶏とざっとあわせるだけ。
とっても簡単です♪

みんながつくった数 1 件

材料（2人分）

なす大1本（小2本）
鶏もも肉 80g
塩こしょう少々
薄力粉適量
◆しょうゆ大さじ1と1/2
◆酢大さじ1と1/2
◆砂糖大さじ１強～1と1/2
◆白いりごま小さじ1
サラダ油（なす炒め用）大さじ1と1/2
ごま油（鶏炒め用）小さじ1
刻みネギ（お好みで）適量

作り方

1 なすは大きめの乱切りにし、5分程水にさらす。
ざるにあげて水気をきり、さらにキッチンペーパーでしっかりと水分を拭き取る。
鶏もも肉はひとくち大に切り、塩こしょうをする。
2 ◆の調味料を合わせておく。
なすに薄力粉を薄くまぶす。
フライパンにサラダ油を熱し、弱火～弱めの中火でなすを炒める。
こんがり焼き色がつき、全体にしんなりしたら一旦お皿に取り出す。
3 フライパンにごま油を熱し、薄力粉を薄くまぶした鶏もも肉を炒める。
中まで火が通ったら、なすを入れざっくりと混ぜ合わせる。
※菜箸よりも、スプーンなどの方がなすが崩れず混ぜやすい。
4 いったん火を止め、2で合わせておいた調味料を入れる。
弱火にかけ、ざっくりと混ぜ合わせる。（30秒～1分程）
とろみがつき全体に調味料が絡んだら、器に盛り刻みネギを散らして完成♪