【定番】さといもの煮っころがし レシピ・作り方
材料（2人分）
- 里芋 大3個
- 塩（里芋のぬめり取り用） 適量
- ◆砂糖 大さじ1
- ◆みりん 大さじ1と1/2
- ◆醤油 大さじ1と1/2
- ◆顆粒だしの素 小さじ1/2
作り方
-
1
<下処理>里芋の皮をむき、大きいものはひとくち大に切り、余裕があれば面取りをする。
塩で洗いぬめりを取る。 - 2 <下処理>鍋に里芋を入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして5分程煮る。
- 3 ＜下処理＞里芋をざるにあげて、流水で洗いぬめりをとる。
-
4
鍋に里芋を入れ、ひたひたにかぶるくらいの水を入れる。
◆の調味料を全て入れてひと混ぜし火にかけ、煮立ったら弱火にし落し蓋をして煮込む。 -
5
時々鍋をゆすって、全体に味が染み込むようにする。
お汁が1/3位になったら完成♪
（弱火で30分位）
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