土鍋であつあつ中華味鍋 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 骨付きぶつ切り鶏もも肉 4～6切れ
- 豚肉（酢豚orカレー用） 200ｇほど
- ネギ 2本
- 白菜 1/4玉
- 大根 12ｃｍほど
- 人参 1/3本
- きのこ（これは、しめじ） 1パック
- ブロッコリー 1/2房
- ＝＝＝＝スープ＝＝＝＝
- 水 1200ｃｃほど
- ニンニク 1片
- ネギの青い部分 2本分
- ★塩 小さじ2～
- ★こしょう 適量
- ★中華風だしのもと 大さじ1ほど
- ★酒 大さじ3
- ★醤油 小さじ1/2
- 胡麻油 大さじ1ほど
作り方
-
1
鍋に水・鶏肉・豚肉・ニンニク・ネギの青い部分を入れ、火にかけます。
途中、ぐつぐつしてきて、アクが出てきたら、マメに取り除きます。
ネギの青い部分も取り除きます。 -
2
短冊に切った大根・人参・斜め切りネギ・白菜の芯の部分から煮ていきます。
少し経ったら、しめじ・白菜の葉の部分を入れ、★印の調味料を入れ、味を調えます。
-
3
最後にブロッコリーを入れ、胡麻油を回し入れたら、出来上がりです。
※ブロッコリーは、余熱で火が通ります。 -
4
豆腐を追加したり、〆にラーメンで食べました。
ご飯を入れて、卵でとじた、中華風おじやも、美味しいです。
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関連情報
- カテゴリ
- 中華鍋
- 料理名
- 中華味のお鍋
mama^^papa
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なるべく油は控え、できる物は、水炒めをしています。
時々ガッツリレシピもありますが、普段着感覚のおかず・おやつなど、お役に立てば嬉しいです^^
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〆はラーメンが食べたい時に、作ってます。
野菜は、キャベツ・もやし・ニラや、豆腐を入れたりしています。