食べやすい☆ロールキャベツ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 パン粉を牛乳でふやかしておきます。
   玉ねぎみじん切り・卵・ひき肉に塩・胡椒・ナツメグなど、好みの香辛料を入れ、よく混ぜておき、少しだけ寝かせます。

   

2. 2 その間に、キャベツを巻き付きやすい大きさに切っておく。
   煮込み用の玉ねぎ・人参・キャベベツの芯・ベーコンはスライス。きのこ（これはしめじ）は小房にわけておく。

   

3. 3 煮込み用スープの用意：水に玉ねぎ・人参・きのこ（これはしめじ）キャベツの芯・ベーコンなど、ローリエ・コンソメを入れ、弱めの中火で点火しておく。

   

4. 4 ①のタネを8等分にし、空気を抜きながら丸くしておく。
5. 5 ラップ（30ｃｍ幅の物）を正方形に出し、②のキャベツの1/8を置き、④のタネの1個を乗せ、巾着しぼりの様にタネにキャベツが巻きつく様に、整えながら、ギュっと絞っておき残り7個作る。

   

6. 6 工程5の巻いたものは、こんな感じです。↓↓
   巻き終わりは、ギュッと絞ってグルグルひねっておきます。

   

7. 7 煮込用スープが沸いてきたら、味見をして調え、味が染みる様＆パンク防止のため、⑥に爪楊枝で、そっと4～5カ所、穴を開け、巻き終わりを下にして入れます。
   ※強く刺すとラップが破れます

   

8. 8 下の部分のお肉が固まってきた頃（約4～5分くらい）上下をひっくり返し、蓋をして、煮ていきます。
   ※途中、アクを取り除いて下さい。
   ※更に、何度か上下を返して下さい。
9. 9 キャベツがしんなりして、味が染みてる様ならOKです。
   ラップを剥がし、器に盛り、煮込み用スープとケチャップを1：1で混ぜたソース・パセリ（あれば）をかけて出来上がりです。