郷土の味 山形名物『玉こんにゃく』 レシピ・作り方

郷土の味 山形名物『玉こんにゃく』
  • 約15分
  • 300円前後
THE ALFEE
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お好みでこんにゃくにカラシ(マスタード)をつけて食べます

材料(3人分)

  • 市販の玉こんにゃく 1袋
  • スルメイカの足 3~4本
  • 醤油 100~150cc

作り方

  1. 1 鍋に水を入れて袋から取り出したこんにゃくをさっと湯がいた後、お湯を捨て、代わりに醤油とスルメイカの足をいれて弱火でこんにゃくを煮込む
  2. 2 こんにゃくをかき混ぜながらアクをとりながらゆで、アクが少なくなってきたらもしあれば落し蓋をし、更に鍋のふたをして煮込むとよい
  3. 3 こんにゃくに醤油が染み込んで来たら火を止める
  4. 4 串又は割箸に刺してできあがり

きっかけ

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おいしくなるコツ

いきなり醤油で煮込まずに、まずは鍋に水を入れてこんにゃくをさっと湯がくことです

  • レシピID:1110001953
  • 公開日:2011/10/09
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カテゴリ
その他のこんにゃく玉こんにゃく
料理名
山形名物『玉こんにゃく』
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