レンジ調理でめっちゃ簡単ビビンバ弁当＆肉巻キャベツレシピ・作り方

Name: レンジ調理でめっちゃ簡単ビビンバ弁当＆肉巻キャベツ
Yield: 1
Ingredients: ～野菜ビビンバ材料～; *ニンジン 50ｇ; *青梗菜（小松菜、ホウレン草でもOK） 1株; *もやし 1/2袋; *エリンギ 大1本; *塩・ごま油・しょうゆ・粉末だし・ごま 手順で説明; ～コチュジャン味噌の材料～; ●コチュジャン 小さじ1; ●ごま油 小さじ1程; ●ごま 少々; ●和風だし 小さじ1/3; ●しょうゆ・味醂 各小さじ1/2; ●砂糖かはちみつ 小さじ1; ●赤みそ 小さじ1/2; ～肉巻キャベツ材料～; ▲豚もも肉スライス 2枚; ▲キャベツ 2枚; ▲塩 ひとつまみ; ▲こしょう ひとつまみ; ▲レモン果汁 2～3滴

ぺんぎんがまま

すべてレンジ調理なので、料理も手間なし、後片付けも手間なし。野菜をたっぷり取ることのできる健康的なお弁当です。

みんながつくった数 1 件

材料（1人分）

～野菜ビビンバ材料～
*ニンジン 50ｇ
*青梗菜（小松菜、ホウレン草でもOK） 1株
*もやし 1/2袋
*エリンギ大1本
*塩・ごま油・しょうゆ・粉末だし・ごま手順で説明
～コチュジャン味噌の材料～
●コチュジャン小さじ1
●ごま油小さじ1程
●ごま少々
●和風だし小さじ1/3
●しょうゆ・味醂各小さじ1/2
●砂糖かはちみつ小さじ1
●赤みそ小さじ1/2
～肉巻キャベツ材料～
▲豚もも肉スライス 2枚
▲キャベツ 2枚
▲塩ひとつまみ
▲こしょうひとつまみ
▲レモン果汁 2～3滴

作り方

1 ●野菜ビビンバの作り方

にんじんは千切り。

青梗菜は7センチ程の長さにカット。

エリンギはいしづきを取る。

モヤシはきれいに洗いざるにあげておく。
2 野菜をそれぞれ別々にレンジで加熱。
（各1分30秒程度。様子を見ながら調整を）
3 ★ここがポイント
加熱した野菜をペーパータオルなどを使って水気を取る。

エリンギは食べやすい大きさに手で裂く。
4 野菜に味をつけます。

基本の味付けは、どの材料も　「和風粉末だし＋塩＋ごま油＋しょうゆ＋ごま」
ごま油は一人分なら3滴ぐらい。その他は好みで加減を。
5 ●の調味料を合わせ、コチュジャンの合わせ味噌をつくる。
6 お弁当箱にご飯を入れ、上にのビビンバを盛り付け、コチュジャン味噌をトッピング。
7 肉巻キャベツの作り方

　豚ももスライス肉を広げ、同じくらいの幅に合わせてちぎったキャベツの葉（2枚～3枚くらいを重ねて）を、くるくる巻き、つまようじでとめる。
8 塩・こしょうをして、中まで火が通るようレンジで加熱。
レモン汁を数滴かける。（ポン酢や青じそドレッシングでも）

真ん中から斜めに切り、切れ目を見せてもりつける。