炊飯器で具も一緒に炊く～田舎風ちらし寿司～レシピ・作り方

Name: 炊飯器で具も一緒に炊く～田舎風ちらし寿司～
Yield: 3～4
Ingredients: お米 2合半; 水（寿司飯用の水加減で・・） 寿司飯用の量; 干し椎茸（中葉） 2枚; 切り干大根 大さじ2位; ちくわ 1本; 人参 6ｃｍほど; レンコン（冷凍） 2～3枚; 酒 大さじ2; みりん 大さじ2; 薄口醤油 小さじ1弱; ＊＊＊トッピング（例）＊＊＊お好みで！; 錦糸卵 卵2個分; 海苔 適量; 紅生姜 適量; ※その他、刺身・茹でエビなどお好みで※; ＊＊＊寿司酢＊＊＊; 酢 大さじ4弱; 砂糖 大さじ2; 塩 小さじ2/3

500円前後

mama^^papa

お米を研いで吸水する際、干し椎茸や切り干し大根も入れたら、戻るし、だしは出るし、一石二鳥かと・・。
炊飯器で具も一緒に炊いてしまうので、節約エコレシピです＾＾；

みんながつくった数 1 件

材料（3～4人分）

お米 2合半
水（寿司飯用の水加減で・・）寿司飯用の量
干し椎茸（中葉） 2枚
切り干大根大さじ2位
ちくわ 1本
人参 6ｃｍほど
レンコン（冷凍） 2～3枚
酒大さじ2
みりん大さじ2
薄口醤油小さじ1弱
＊＊＊トッピング（例）＊＊＊お好みで！
錦糸卵卵2個分
海苔適量
紅生姜適量
※その他、刺身・茹でエビなどお好みで※
＊＊＊寿司酢＊＊＊
酢大さじ4弱
砂糖大さじ2
塩小さじ2/3

作り方

1 米を洗って寿司飯の水加減の水を入れ、椎茸の石づきを取り、水で汚れを落としたら、料理バサミで細く切って入れ、切り干しは、水で洗い、ハサミでカットして入れ吸水しながら戻す。
2 ちくわ・人参・レンコンを適当な大きさに切って、吸水できた①に入れ、酒・みりん・うすくち醤油を入れて、炊く。
※写真は材料を切ったところです。
3 炊きあがったら、ご飯は少し蒸らし、寿司酢を作って掛け混ぜ、冷まします。
※椎茸を戻した事や、少し入れた醤油で、ほんのり茶色っぽい仕上がりです。
4 あとは、基本の錦糸卵を乗せて、お好きな物を散らすor乗せて召し上がって下さい。
※今回、炊き方をアップしたかったので、お好きな、お刺身や、茹でエビ・カニ・いくらなど乗せてどうぞ。