がんもどき・・もどき。 レシピ・作り方

がんもどき・・もどき。
  • 約15分
  • 300円前後
mama^^papa
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がんもどきの様な、煮ものです。
鉄分・大豆イソフラボン豊富なので、女性には是非^^
ひじきの煮物はID1110001185をご参照ください。

材料(3~4人分)

作り方

  1. 1 油あげは、油抜きをして、すりこぎか、菜箸などで、ゴロゴロ転がしてから、半分に切る。
    ※内側がきれいに剥がれやすくなります。
  2. 2 豆腐をつぶしながらボウルに入れ、ひじきの煮物と、よく混ぜ合わせる。
    ※豆腐は水切りしません。
    ※ひじきはID1110001185を使ってます。
  3. 3 ①の油揚げに、②の6分の1を詰め、トントンとまな板の上で空気を抜き、口の部分を寄せて、楊枝で止める。
    これをあと5個作る。
  4. 4 だしに、醤油2種類・酒・みりん・砂糖を入れフツフツしてきたら、③を入れ、そっと数回返しながら、煮て、油あげに味がしみてきたら出来上がり。

きっかけ

ひじきは冷凍してストックしてるのですが、ちょっと普段とは違うレシピを・・と。

おいしくなるコツ

ひじきに味が付いてるので、中身の具には味付けしません。 揚げない「がんもどきの煮物」みたいです。

  • レシピID:1110001545
  • 公開日:2011/08/02
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カテゴリ
その他の大豆・豆腐ひじきの煮物ひじき300円前後の節約料理夕食の献立(晩御飯)
関連キーワード
がんもどき風 煮物 鉄分補給 大豆食品
料理名
がんもどきもどき
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