レモンムース レシピ・作り方
材料（４人分）
- 卵 1個
- 卵白 1個分
- 塩 少々
- レモン汁 大さじ半分
- 砂糖 大さじ2強
- バニラエッセンス 少々
- 粉末寒天 ２ｇ
- 水 100cc
作り方
- 1 ボールに卵、卵白、塩を入れて泡立て、レモン汁少々を加え、さらに砂糖を少しずつ加えてかたく泡立て、最後に残りのレモン汁とバニラエッセンスを加える
- 2 小鍋に寒天と水を入れ、一度沸騰させて止める。
- 3 １をされに泡だてながら、２を少しずつ加えて良く混ぜ合わせ、ムース生地を作る。
- 4 器に生地を等分して入れ冷蔵庫に1時間入れて冷やし固める。
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