白菜と豚バラ肉のぎゅうぎゅう味噌煮込み鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 長ねぎはみじん切り
   にんにくは薄くスライスする

   

2. 2 白菜は1/2個を3等分する
   芯から半分位まで包丁を入れ
   後は手で裂くと葉がばらばらにならない

   

3. 3 葉と葉の間にバラ肉を一枚ずつはさむ

   

4. 4 芯を切り落とし
   ７～８センチ位に切り分ける

   

5. 5 土鍋の丸みに合わせて
   切れ分けたものを崩さないようにぎゅうぎゅうに詰める

   

6. 6 ねぎとにんにくを上にのせ
   鶏がらスープのもと、酒、水を
   均等に振り入れ
   ふたをし蒸気が出てきたら弱火で20～30分位煮込む

   

7. 7 白菜から水分がたくさんでるので合わせ味噌をとき味をつける(味噌により量を調節する)
   再び10分加熱し味がなじんだら出来上がり