昔ながらのおやつ♩みたらしだんご レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに白玉粉をいれて、水を少しづつ入れる。都度捏ねて、耳たぶくらいの柔らかさになったらストップ。
   15~20こに分けて丸める。
   (真ん中を少しだけへこませておく。)
2. 2 大きなお鍋でお湯を沸かす。
   沸いているところに丸めた白玉を落として茹でる。(火は弱めない)
   白玉が全部浮かんだら、そのまま1分加熱。すくって、氷水に移す。
   白玉完成！
3. 3 ★を小鍋に測り入れて片栗粉が溶けるまで混ぜる。
   中火にかけて絶えず混ぜ続ける。(片栗粉の沈殿&ダマ防止)
4. 4 しばらくすると、とろみがつくので、そこからさらに40~50秒混ぜ続け、火からおろす。
   (加熱しすぎると一気に固くなるので注意)
   みたらし完成！
5. 5 白玉を氷水から出して水気を切り、器に盛り付ける。
   上からみたらしをかけて完成！