めかぶ冷凍保存 レシピ・作り方

作り方

1. 1 近所のスーパーで、めかぶの時期にみつけたので購入してきました

   

2. 2 【洗う】
   泥やコケみたいなものがついていたりするのでしっかり洗う

   

3. 3 【切る】
   茎と葉に分けて切る

   

4. 4 【茹でる】
   お湯が沸騰したら
   茎から茹で、色が変わったら
   【1分半くらい】
   葉の部分を茹で、色が変わったら
   【15~20秒くらい】
   すぐにザルにあげて冷やす

   

5. 5 【切る】
   めかぶが冷えたら細かく食べやすいサイズか、みじん切りに
   フードプロセッサーがあればフードプロセッサーで。
   茎は、調理しやすいサイズにカットするか
   同じくみじん切りにする

   

6. 6 【バックに詰める】
   冷凍しやすいように
   パックに小分けにするか
   冷凍保存用のジップロックに入れる

   

7. 7 【完成】
   カチコチに凍ったら
   パックから外して
   冷凍保存用のジップロックに入れて保存
   1ヶ月くらいで食べきってください
   市販の冷凍めかぶは2~3ヶ月のものもあるそうです

   

8. 8 【解凍方法】
   前日に冷蔵解凍か
   食べる直前の場合は、レンジで解凍させてください