Mの国黒豚ヒレ肉の丸ごとしっとりロースト レシピ・作り方
材料（2人分）
このレシピに使われている商品
「Mの国黒豚」1頭分32.6kg
作り方
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1
今回は、都城市のふるさと納税で届く「都城産黒豚ヒレ肉」を使用します。
- 2 豚ヒレ肉、Aの材料をまぶして15分以上置く。
- 3 フライパンを温めて、豚ヒレ肉の表面を焼く。
- 4 耐熱皿に豚ヒレ肉とBの材料を並べ、BにCをふりかける。180℃に温めたオーブンで25分焼く。
- 5 豚肉は粗熱がとれるまで休ませる。
- 6 耐熱皿に残った、焼き汁とみそソースの材料すべてを小鍋に入れて、とろみがつく程度に煮詰めて濾す。
- 7 豚ヒレ肉は3cm程度に切り分ける。器にみそソースをひいて豚肉を置く。上にピンクペッパーをのせる。サイドにグリル野菜をおき、ベビーリーフやディルを飾る
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豚ヒレ肉の柔らかさを楽しむために、丸ごとオーブンでロースト調理。付け合わせ野菜も一緒にオーブン仕上げでラクラク。