【土鍋】赤い酢だこ 炊き込みご飯 [1合] レシピ・作り方
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- 約30分
- 100円以下
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お正月によく目にする赤い酢だこ。紅白で縁起が良いという説が有力で、「酢」が入っている理由としては単純に三が日の間、日持ちするようになるためと言われているそうです
材料（1~2人分）
- お米 1合
- 水 200ml
- 調理酒 大さじ1杯
- 梅こんぶ茶 大さじ1杯
- 砂糖 小さじ1杯
- 塩 2つまみ
- タコ/赤い酢だこ 足1本分
作り方
-
1
【準備】
タコ/薄く切る
米/洗って30分水に浸し
ザルにあげておく -
2
【味付け】
土鍋に
お米
お水
梅こぶ茶
砂糖/酒/塩
を入れかき混ぜる
-
3
【炊き込む】
最後にタコを入れる
蓋をせずに中火でグツグツ沸騰させる
-
4
【蒸らす】
沸騰したら蓋をして
弱火で吹きこぼれない火加減にして15分加熱
火を止めて15分蒸らす
-
5
【完成】
蒸らしたら
完成
-
6
【混ぜ合わせる】
下からざっくり混ぜ合わせる
-
7
【トッピング】
青じそ/千切り
白ごまで
召し上がってください
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