白身魚(^^)しいらのムニエルwithじゃがいも♪ レシピ・作り方
材料（2人分）
- しいら 2切れ
- 塩、コショウ 各ふたつまみ
- 強力粉(or薄力粉) 約大さじ1～2
- バター、サラダ油 各大さじ1
- じゃがいも 1個(約180g)
- レモン汁 2～3振り×2
- 乾燥パセリ ひとつまみ×2
作り方
-
1
じゃがいもは皮と芽があれば除き、約1㎝厚さの半月切りにする。
水(分量外)にさらし、アクをとる(10分以上)。
しいらに塩コショウし、強力粉をはたきつける。 -
2
大きめのフライパンにサラダ油とじゃがいもを入れ、弱めの中火にかける。
じゃがいもが片面やけたらひっくり返して端に寄せ、バターとシイラを並べる。 - 3 シイラは両面2～3分ずつ焼き、こんがり焼き色がついたら仕上げの皿に移す。
-
4
じゃがいもが柔らかくなるまで焼いたら、しいらのそばに添える。
レモン汁と乾燥パセリを振って、完成！
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acchan66
こんにちは♪
ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^)
美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪
甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。
でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。
なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！
皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。
よろしくお願いします(^o^)/~
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むっちりボリューミーなムニエルです(^_^)