豆腐でかさ増し(^^)子供が喜ぶ簡単キーマカレー♪ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 豆腐(木綿or絹ごし) 1/2丁(約150g)
- 豚ひき肉(or合挽肉) 200g
- 塩、コショウ 各ひとつまみ
- ○玉ねぎ、ニンジン、セロリ(各みじん切) 合計約130g
- ▲ピーマン、赤パプリカ(各みじん切り) 合計約60g
- カレールー(市販) 約50g
- ★トマトケチャップ 約大さじ1
- ★醤油 小さじ1～2
- 温かい白ご飯 約200g×2～3
- パセリ(葉のみじん切り) 小さじ1/2×2～3
作り方
-
1
豆腐は耐熱皿にのせ、電子レンジで加熱(600W約1.5分)しする。
キッチンペーパーかふきんで包み、水切りする。 -
2
中華鍋に1の豆腐を入れ、中火で炒る。
続けてひき肉を加えて塩コショウし、炒める。
ひき肉の脂が出たら、○→▲の順に具材を加えてよく炒める。 -
3
野菜の水分が出てきたら、細かく刻んだカレールーを加え、よく炒め合わせる。
★の材料で味を調える。 - 4 仕上げの器に白ご飯と一緒に盛りつけ、パセリを飾って、完成！
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acchan66
こんにちは♪
ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^)
美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪
甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。
でも、簡単で栄養価の高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。
なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！
皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。
よろしくお願いします(^o^)/~
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