子供が喜ぶ(^^)豚肉とサツマイモの甘辛炒め♪ レシピ・作り方
材料（2人分）
- サツマイモ 200g
- 豚肉(切り落としor細切れ) 200g
- ▲酒 小さじ1
- ▲塩、コショウ 各ひとつまみ強
- 片栗粉 約大さじ3
- ○醤油、酒 各大さじ1
- ○砂糖 大さじ1.5
- 黒炒りゴマ 小さじ1.5～2
- サラダ油 大さじ1、大さじ2
作り方
-
1
サツマイモはヘタを除き、10～15㎜四方4～5㎝長さの拍子切りにする。
たっぷりの水にさらし(15分以上)、ザルに上げてしっかり水分を除く。 -
2
フライパンにサラダ油(大さじ1)をし(中火)、1のサツマイモを焼く。
こんがり焼けたら一旦取り出す。
フライパンを冷ます間に、豚肉を一口大に切り、▲の材料を振って軽く揉み込む。 -
3
2のフライパンに、片栗粉と一緒に豚肉を入れ、軽くほぐすようにしながら全体に片栗粉をまぶす。
サラダ油(大さじ2)を回しかけ、こんがり焼き色がつくまで焼く。 -
4
耐熱ボウルに○の材料を入れて混ぜ合わせ、熱々の豚肉とサツマイモを入れて和え合わせる。
最後に黒炒りゴマも加えて混ぜ、仕上げの器に盛りつけて、完成！
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acchan66
こんにちは♪
ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^)
美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪
甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。
でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。
なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！
皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。
よろしくお願いします(^o^)/~
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ち、ち2024/02/22 19:50
ご飯が進んでとても美味しかったです。 -
ヌーピー殿2023/09/22 17:55
黒ゴマがなかったので、白ごまで仕上げました。サツマイモも消費できて良かったです。ありがとうございます(^^) -
ピヨんまる2023/03/26 18:10
黒ゴマがなかったのでネギ入れてみましたが美味しかったです～♬.*ﾟ
ご馳走さまでした。 -
rurururuhuhuhuhu2022/12/26 18:01
サツマイモの甘さが引き立つ美味しいレシピでした。
ご馳走様です。
レシピへのコメント
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ボリュームがあって、ご飯の進むおかずです(^_^)