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【焼きうどん】明太子舞昆と秋茄子の焼きうどん レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

  • うどん

    1袋

  • オイル/グレープシードオイル

    大さじ1杯

  • ドライガーリック

    3~5枚

  • ぬるま湯

    大さじ4杯

  • 白だし

    小さじ1

  • 鷹の爪

    お好みで

  • 秋茄子/小

    1本

  • ネギ

    半分

  • 明太子舞昆

    大さじ2杯

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
【焼きうどん】明太子舞昆と秋茄子の焼きうどん
  • 300円前後

【舞昆のこうはらさん】の明太子舞昆と秋茄子を使用した焼きうどんを作ってみました

作り方

  • 1

    【下準備】
    ナス/皮をむいて
    半分に切って1センチ位で切る

    温めたフライパンに
    オイル
    ガーリック
    鷹の爪を入れて軽く炒めて香りをつける

  • 2

    【炒める】
    (1)に
    ぬるま湯
    白だしを入れて
    ナスがしんなりするまで炒める

    ※ナスの種類によって熱を加える時間を調整してください

  • 3

    【炒める】
    (2)に
    明太子舞昆を入れて
    全体的に絡め

    うどんを入れ炒める

    最後にサッとネギを炒めて完成!

  • 4

    【完成】
    トッピングはお好みで!

    ミニトマトは無くて大丈夫です

きっかけ

しっかりとした味付けだったので、そのまま焼きうどんにしてみました!

おいしくなるコツ

昆布にしっかり味がついているので白だしは、少しで大丈夫です
薄味が好きな方は味見をして調整しながらプラスしてください
ネギはサッと炒める位で大丈夫です!

レシピID: 1100023636

公開日:2019.10.26

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関連情報

料理名
【焼きうどん】明太子舞昆と秋茄子の焼きうどん
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ 妊婦さん

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