【焼きうどん】明太子舞昆と秋茄子の焼きうどん レシピ・作り方

【焼きうどん】明太子舞昆と秋茄子の焼きうどん
  • 約10分
  • 300円前後
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【舞昆のこうはらさん】の明太子舞昆と秋茄子を使用した焼きうどんを作ってみました

材料(1人分)

  • うどん 1袋
  • オイル/グレープシードオイル 大さじ1杯
  • ドライガーリック 3~5枚
  • ぬるま湯 大さじ4杯
  • 白だし 小さじ1
  • 鷹の爪 お好みで
  • 秋茄子/小 1本
  • ネギ 半分
  • 明太子舞昆 大さじ2杯

作り方

  1. 1 【下準備】
    ナス/皮をむいて
    半分に切って1センチ位で切る

    温めたフライパンに
    オイル
    ガーリック
    鷹の爪を入れて軽く炒めて香りをつける
  2. 2 【炒める】
    (1)に
    ぬるま湯
    白だしを入れて
    ナスがしんなりするまで炒める

    ※ナスの種類によって熱を加える時間を調整してください
  3. 3 【炒める】
    (2)に
    明太子舞昆を入れて
    全体的に絡め

    うどんを入れ炒める

    最後にサッとネギを炒めて完成!
  4. 4 【完成】
    トッピングはお好みで!

    ミニトマトは無くて大丈夫です

きっかけ

しっかりとした味付けだったので、そのまま焼きうどんにしてみました!

おいしくなるコツ

昆布にしっかり味がついているので白だしは、少しで大丈夫です 薄味が好きな方は味見をして調整しながらプラスしてください ネギはサッと炒める位で大丈夫です!

  • レシピID:1100023636
  • 公開日:2019/10/26

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カテゴリ
焼うどん昆布フライパンだけでおつまみビールに合うおつまみアレンジうどん
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舞昆 明太子舞昆 焼きうどん 秋茄子 煮びたし
料理名
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