【鶏ハム】簡単 ピリ辛 しっとり鶏ハム 鶏むね肉 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【鶏むね肉】
   観音開きにしてフォークで両面にしっかり穴をあける
   
   【鶏ハム】
   レシピID/1100020021
   
   レンジを使って作る方法です

   

2. 2 【揉み込む】
   (1)に砂糖を両面にしっかりすり込み
   
   更に塩をすり込みます
   
   水分が出てきて
   少しみずみずしい感じになります

   

3. 3 【味付け】
   皮を下にして
   GABAN/
   唐がらし族を内側に振りかけ
   端から巻いていく

   

4. 4 【ラップで包む】
   巻いた鶏むね肉の外側にGABAN/
   ブラックペッパーを振り
   
   1枚目のラップで
   空気が入らないようにしっかり密封して
   両端はくるくるして内側におり込む

   

5. 5 【2枚目のラップ】
   (4)を更にラップで包む
   
   空気が入らないように
   ぴったりとさせて包む

   

6. 6 【キッチンポリ袋】
   空気が入らないように
   キッチン用ポリ袋に入れる
   
   空気をしっかり抜いてください
   茹でる時に浮き上がってしまうので

   

7. 7 【茹でる】
   お湯を沸騰させて
   (8)を入れたら
   沸騰しない程度の
   弱火~中火で
   浮いてこないように3分
   裏返しして3分
   
   火を止めて
   30分お湯に浸しておく

   

8. 8 【冷やす】
   30分経ったら
   ポリ袋から出して
   冷蔵庫で1時間冷やす

   

9. 9 【完成】
   冷蔵庫で冷えたら
   カットして
   お好みでサラダなどで
   召し上がってください

   

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