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【カレー】お肉無し 簡単 干し椎茸のドライカレー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • オイル/グレープシードオイル

    大さじ2杯

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • 人参

    1/2本

  • 干ししいたけ

    10g

  • じゃがいも

    中1個

  • クミンシード

    小さじ1杯

  • カレールウ

    大さじ2~3杯

  • ドライガーリック

    小さじ1/3

  • りこぴんリッチ/トマトジュース

    200ml

  • ウスターソース

    大さじ1杯

  • はちみつ/ガムシロップ

    小さじ1杯

  • ガラムマサラ/あれば

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
【カレー】お肉無し 簡単 干し椎茸のドライカレー
  • 300円前後

お肉を使わずに、干ししいたけだけでドライカレー

作り方

  • 1

    【下準備】
    干ししいたけ/ぬるま湯で戻してみじん切り
    にんじん
    玉ねぎ
    じゃがいも
    全てみじん切りにする

  • 2

    【カレールウ】
    みじん切りにする

    ※カレールウは好きなメーカーでOKです

  • 3

    【炒める】
    フライパンを温めて
    オイルに
    クミンシード
    にんにく
    入れて香りを付けるように炒め
    玉ねぎを入れて
    弱火でゆっくり炒める

  • 4

    【炒める】
    (3)にしいたけを
    入れて全体的に炒める

    ※しいたけの戻し汁も使ってください

  • 5

    【炒める】
    (3)
    にんじん
    じゃがいもを入れて

    水分が無くなるまで炒める

  • 6

    【炒める】
    トマトジュース
    カレールウ
    ウスターソース
    はちみつ
    を入れて炒める

    ルウを入れる時は
    1度火を止めて混ぜ合わせてから

    ※弱火~中火で炒める

  • 7

    【完成】
    ガラムマサラ
    があれば最後にお好みで少々


    ※弱火で炒めて完成

  • 8

    【トッピング】
    チーズや目玉焼き
    などと一緒に

きっかけ

少し控えめのご飯にしたかったので!
トッピングに唐揚げなどがある時におすすめです!

おいしくなるコツ

カレールウにはたくさんの旨味成分が含まれているので少ないかな?位で大さじ2~3杯調整してください

レシピID: 1100022980

公開日:2019.10.26

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関連情報

料理名
【カレー】お肉無し 簡単 干し椎茸のドライカレー
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ 妊婦さん

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