【カレー】お肉無し 簡単 干し椎茸のドライカレー レシピ・作り方

【カレー】お肉無し 簡単 干し椎茸のドライカレー
  • 約15分
  • 300円前後
愛愛さん/基本画像レシピ Instagramも同じ
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お肉を使わずに、干ししいたけだけでドライカレー

材料(2~3人分)

  • オイル/グレープシードオイル 大さじ2杯
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 人参 1/2本
  • 干ししいたけ 10g
  • じゃがいも 中1個
  • クミンシード 小さじ1杯
  • カレールウ 大さじ2~3杯
  • ドライガーリック 小さじ1/3
  • りこぴんリッチ/トマトジュース 200ml
  • ウスターソース 大さじ1杯
  • はちみつ/ガムシロップ 小さじ1杯
  • ガラムマサラ/あれば 少々

作り方

  1. 1 【下準備】
    干ししいたけ/ぬるま湯で戻してみじん切り
    にんじん
    玉ねぎ
    じゃがいも
    全てみじん切りにする
  2. 2 【カレールウ】
    みじん切りにする

    ※カレールウは好きなメーカーでOKです
  3. 3 【炒める】
    フライパンを温めて
    オイルに
    クミンシード
    にんにく
    入れて香りを付けるように炒め
    玉ねぎを入れて
    弱火でゆっくり炒める
  4. 4 【炒める】
    (3)にしいたけを
    入れて全体的に炒める

    ※しいたけの戻し汁も使ってください
  5. 5 【炒める】
    (3)
    にんじん
    じゃがいもを入れて

    水分が無くなるまで炒める
  6. 6 【炒める】
    トマトジュース
    カレールウ
    ウスターソース
    はちみつ
    を入れて炒める

    ルウを入れる時は
    1度火を止めて混ぜ合わせてから

    ※弱火~中火で炒める
  7. 7 【完成】
    ガラムマサラ
    があれば最後にお好みで少々


    ※弱火で炒めて完成
  8. 8 【トッピング】
    チーズや目玉焼き
    などと一緒に

きっかけ

少し控えめのご飯にしたかったので! トッピングに唐揚げなどがある時におすすめです!

おいしくなるコツ

カレールウにはたくさんの旨味成分が含まれているので少ないかな?位で大さじ2~3杯調整してください

  • レシピID:1100022980
  • 公開日:2019/10/26

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カテゴリ
ドライカレーお弁当 カレーその他のカレースパイスカレー野菜カレー
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