鶏むね肉のチキンカツwith梅＆大葉のタルタル♪ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏むね肉 1枚(約250g)
- 塩、コショウ 各ひろつまみ
- バッター (小麦粉大さじ2＋水大さじ1.5)
- パン粉(中粗め。お好みの粗さ) 約大さじ5
- 【梅＆大葉タルタル】
- 卵 2個
- 牛乳 小さじ1
- ○梅干し(種を除いてたたいておく) 1～2個
- ○大葉(みじん切り) 約大さじ2
- ○マヨネーズ 大さじ3
- ○塩、コショウ 各ひとつまみ
作り方
-
1
【梅＆大葉タルタル】
耐熱ボウルに卵を割り入れ、牛乳を加えて軽く混ぜ合わせる。
フタはせず、電子レンジで加熱する(約1分)。 -
2
卵に火が通ったら、フォーク等で細かく潰し、○の材料を加えて混ぜ合わせる。
************** -
3
鶏肉は一口大のそぎ切りにし、塩コショウする。
バッターにくぐらせ、パン粉をまぶす。 - 4 フライパンの底から1～2㎝の高さに揚げ油(サラダ油等。分量外)を入れ、約170℃に温める(中火)。
-
5
3の鶏肉を並べ、両面に焼き色がつくまでこんがり揚げ焼きする(各面約3分)。
キッチンペーパー等に上げ、油をよく切る。 - 6 仕上げの皿に盛り、【梅＆大葉タルタル】を添えて、完成！
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acchan66
こんにちは♪
ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^)
美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪
甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。
でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。
なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！
皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。
よろしくお願いします(^o^)/~
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