【鰯】いわしのつみれ汁 手開き 海釣り レシピ・作り方
材料（2~3人分）
- 子鰯/開いたもの 8~10匹
- 調理酒 小さじ1杯
- 塩 ひとつまみ
- 片栗粉 小さじ1~2杯
- ネギ/白い部分 1/3本
- 生姜/生 小さじ1/2杯
- 水 600~700ml
- ねこぶだし 大さじ1杯と小さじ1
- 【仕上げ】
- 小ネギ 1~2本
作り方
-
1
【鰯】
素手で下処理
レシピID/1100021764
塩をふってキッチンペーパーで水分を拭く
尾びれ、背びれを取って
包丁でミンチにする
ネギ/みじん切り
-
2
【混ぜる】
(1)のミンチにした鰯に
ネギ
生姜
片栗粉
調理酒
を混ぜ合わせる
鍋にお湯を沸かして
混ぜ合わせた鰯をすくい入れて
浮いてきたらアクをすくう
-
3
【味つけ/完成】
ねこぶだし
を入れて
味が薄かったら
塩で味を調える
お好みでネギをトッピングする
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