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【鰯】海釣り いわしのつみれ汁 手開き レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • 子鰯/開いたもの

    8~10匹

  • 調理酒

    小さじ1杯

  • ひとつまみ

  • 片栗粉

    小さじ1~2杯

  • ネギ/白い部分

    1/3本

  • 生姜/生

    小さじ1/2杯

  • 600~700ml

  • ねこぶだし

    大さじ1杯と小さじ1

  • 【仕上げ】
  • 小ネギ

    1~2本

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
【鰯】海釣り いわしのつみれ汁 手開き
  • 100円以下

鰯のシーズンに海釣りで!

作り方

  • 1

    【鰯】
    素手で下処理
    レシピID/1100021764

    塩をふってキッチンペーパーで水分を拭く
    尾びれ、背びれを取って
    包丁でミンチにする

    ネギ/みじん切り

  • 2

    【混ぜる】
    (1)のミンチにした鰯に
    ネギ
    生姜
    片栗粉
    調理酒
    を混ぜ合わせる

    鍋にお湯を沸かして
    混ぜ合わせた鰯をすくい入れて
    浮いてきたらアクをすくう

  • 3

    【味つけ/完成】
    ねこぶだし
    を入れて
    味が薄かったら
    塩で味を調える

    お好みでネギをトッピングする

きっかけ

海釣りで大量に釣れたので!

おいしくなるコツ

海釣りの魚は美味しいので、新鮮なうちに食べると美味しいです!
できる限り、尾びれ、背びれ、骨を取ると食べやすです

レシピID: 1100022182

公開日:2019.07.10

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関連情報

料理名
【鰯】海釣り いわしのつみれ汁 手開き
料理用途
普段の料理 おつまみ

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