子供が大好き(^^)ナスとピーマンの麻婆豆腐♪ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ○長ネギ 1/2本(約50g)
- ○チューブ生姜、ニンニク 各小さじ1/2
- ○シメジ 1/2パック(約50g)
- 豚ひき肉 100g
- 塩、コショウ 各ひとつまみ
- ナス 1本(約100g)
- ピーマン 1個(50g)
- ゴマ油(orサラダ油) 大さじ1
- ▲鶏ガラスープの素 小さじ1
- ▲水 150g
- ▲醤油、オイスターソース 各小さじ1
- ▲豆板醤 小さじ1/2
- ▲甜麺醤(orお好みの味噌) 大さじ1
- 木綿豆腐(水切り済み) 1丁(300g)
- 水溶き片栗粉 (片栗粉小さじ1＋水小さじ1)
作り方
-
1
長ネギはみじん切りにし、シメジは石突きを除いてばらしておく。
ナスはヘタを除いて小さめの一口大に乱切りする。
ピーマンは縦半分に切ってヘタとワタを除き、1㎝幅の輪切りにする。 -
2
中華鍋にゴマ油を熱し(中火)、塩コショウした豚ひき肉と○の材料を入れて炒める。
豚ひき肉がパラパラになったら、ナスとピーマンを加え、ナスがしんなりするまで炒める。 -
3
▲の材料と木綿豆腐を加え、具材に火が通るまで煮る(3～5分)。
一旦火を止め、水溶き片栗粉で好みのとろみを付ける。 - 4 一煮立ちさせたら、仕上げの器に装って、完成！
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acchan66
こんにちは♪
ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^)
美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪
甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。
でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。
なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！
皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。
よろしくお願いします(^o^)/~
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ご飯のお供に、オススメです(^_^)