具だくさん(^^)ヘルシーけんちんうどん♪ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- ゆでうどん 2～3袋
- ○根菜ミックス(水煮) 1/2袋(150g)
- ○シメジ 1/2袋(約100g)
- ○油揚げ 1枚
- 湯 600g
- 味噌(お好みのもの) 大さじ1～2
- サラダ油 大さじ1
作り方
-
1
ゆでうどんは2～3分ゆで、ザルにあげて水気を切っておく。
根菜ミックスはザルに入れ、ゆで汁をしっかり洗い流しておく。 -
2
シメジは石突きを除き、ほぐす。
油揚げは縦半分に切り、端から1㎝幅の短冊に切る。 -
3
鍋にサラダ油を熱し(中火)、○の材料を順に加えて炒める。
全体に油がまわったら湯を加え、根菜ミックスが柔らかくなるまで煮る(5～6分)。 -
4
一旦火を止めて味噌を溶き入れる。
1のうどんを加え、軽く一煮立ちさせて、完成！
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acchan66
こんにちは♪
ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^)
美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪
甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。
でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。
なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！
皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。
よろしくお願いします(^o^)/~
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根菜たっぷりで、ボリュームありです(^_^)