【冷凍保存】ゴーヤ 簡単下処理 冷凍保存 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下処理】
   ワタは苦くありませんがシャキシャキが好きなので種を取るついでに取り除き
   2~3ミリでスライスします

   

2. 2 【塩で揉む】
   ゴーヤの苦味が割と好きなので
   塩を全体的に絡めて5分置く
   
   ※苦いのが苦手な人は
   10~15分置く

   

3. 3 【洗う】
   水分がでて来るので
   冷たい水で一度洗い流し
   
   水を捨ててもう一度水を入れて
   ザルにあげてしっかり水気をきる
   水に長い時間つけると栄養素が逃げちゃうので
   洗う時はサッと洗う

   

4. 4 【調理】
   好きな方法で調理してください☆
   夏野菜たっぷり入れてカレーにしたり
   細かく刻んでチャーハンにしたり
   チャンプルーにも使えます！

   

5. 5 【冷凍保存】
   キッチン用ポリ袋に入れて空気を抜いて冷凍させる
   
   2~3週間で食べてください☆