子供が大好き！(^^)簡単トマト入り麻婆豆腐♪ レシピ・作り方

Name: 子供が大好き！(^^)簡単トマト入り麻婆豆腐♪
Total time: 10 min
Yield: 2～3
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豆腐(絹ごし) 1丁(約300g); 塩 ひとつまみ; ○サラダ油 大さじ1/2; ○チューブ生姜、にんにく 各小さじ1/2; ○豆板醤 小さじ1; 豚ひき肉 100g; ▲鶏ガラスープの素 小さじ1; ▲湯 100g; ▲醤油、砂糖 各小さじ1.5; トマト 1個(約130g); 片栗粉 小さじ2; ゴマ油 小さじ1

約10分

acchan66

ジューシーなトマトが爽やか♪
ピリッと辛味が効いています(^_^)

みんながつくった数 4 件

材料（2～3人分）

豆腐(絹ごし) 1丁(約300g)
塩ひとつまみ
○サラダ油大さじ1/2
○チューブ生姜、にんにく各小さじ1/2
○豆板醤小さじ1
豚ひき肉 100g
▲鶏ガラスープの素小さじ1
▲湯 100g
▲醤油、砂糖各小さじ1.5
トマト 1個(約130g)
片栗粉小さじ2
ゴマ油小さじ1

作り方

1 豆腐は3㎝角に切り、水切りのために、塩を入れた熱湯で約1分茹で、ザルに上げる。
2 中華鍋に○の材料を入れて火にかける(中火)。
香りが立ったら豚ひき肉を入れて炒め、ポロポロになったら1の豆腐と▲の材料を入れて煮る(弱めの中火に落とし、3～4分)。
3 トマトのヘタを除き、2～3㎝のざく切りにする。
片栗粉と一緒に小さなボウルに入れ、混ぜ合わせておく。
4 2の鍋に3のトマトを入れ、トマトがくたっとなるよう一煮立ちさせる。
とろみがついたら、最後にゴマ油を加えて風味付けし、仕上げの器に盛り付けて、完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

豆腐は木綿にするとさらにボリュームがUPします。麻婆豆腐にトマトの旨味も加わり、ごはんの進むおかずになりました。辛味が苦手な子供さんには、豆板醤の量を加減お願いします(^_^)

おいしくなるコツ

【豆腐の水切り】少量の湯(約300g)に塩ひとつまみを混ぜて沸騰させる。 3㎝角に切った豆腐を入れ、約1分茹で、ザルに上げる。

レシピID：1100019044
公開日：2018/05/10

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カテゴリ: マーボー豆腐（麻婆豆腐）簡単夕食絹ごし豆腐豚ひき肉トマト全般

関連キーワード: 麻婆豆腐トマトの旨味絹ごし豆腐ご飯の進むおかず

料理名: 子供が大好き！(^^)簡単トマト入り麻婆豆腐

acchan66 こんにちは♪ ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^) 美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪ 甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。よろしくお願いします(^o^)/~

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4 件

つくったよレポート（4件）

ちせママ
2023/04/11 13:32

子供が美味しい！と感動してお代わりしてくれました！また作ります。
eina
2023/03/21 21:06

トマト入りは初めてでしたが美味しかったです。
また作りたいです(*￣▽￣*)ノ
紅稚児
2022/02/08 18:26

トマト麻婆豆腐、美味しいですね。家族が生のトマト嫌い＆麻婆豆腐大好きなので、ドンピシャでした！ありがとうございます！
オリーブ321
2020/06/12 18:36

トマトの酸味が麻婆豆腐と合って驚きでした‼︎この味、好きです。また作らせていただきます^ ^