秋冬にオススメ！こんにゃくと蓮根のお味噌汁♪ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- こんにゃく 1/2枚(約150g)
- 蓮根(水煮) 100g
- ごま油 大さじ1
- 水 400g
- 長ネギ(青いところ) 30g
- 味噌(お好みのもの) 30～40g
- 七味唐辛子 1～2つまみ
作り方
-
1
こんにゃくは指やスプーンで小さめの一口大にちぎり、ナベで2～3分ゆでる(ゆで水は分量外)。
ゆで終わったら一旦湯を捨てる。 -
2
蓮根は縦1/4に切った後、約5㎜幅にスライスする。
ごま油と一緒に1のナベに入れ、油がまわるまで炒める(中火)。 -
3
２のナベに水も加え、5分程煮立てる(中火)。
長ネギも加えてさらに１分煮たら火を止め、味噌を溶き入れる。 - 4 好みの味噌味になったら器によそい、七味唐辛子を振って、完成！
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acchan66
こんにちは♪
ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^)
美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪
甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。
でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。
なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！
皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。
よろしくお願いします(^o^)/~
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免疫力UP食材を使った、冬にぴったりの味噌汁です(^_^)