少しズボラなシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 １つのボールに●の材料を入れ、もう１つのボールに△の材料を入れます(卵黄を入れるボールは後で温めるのでステンレスボールにしてくだい！)私は計りにのせて計りながら入れちゃうから簡単！
2. 2 最初にメレンゲです。ツノが立つまでよく混ぜて最後に低速で泡を落ち着かせます。

   

3. 3 次に卵黄の方です。
   IH（火力２）にのせて２分間白っぽくなるまで泡立てます。大体人肌くらいに温めてよく泡だてればOK（加熱しすぎに注意）

   

4. 4 ふるいをかけながら★の材料を③に入れて、粉がなくなるまで混ぜます。ココぐらいで予熱スタート（１８０℃）

   

5. 5 ④にメレンゲをお玉１杯くらい入れてよく混ぜまず。

   

6. 6 そして、ゴムベラに持ち替えてメレンゲを２回に分けて泡をつぶさないようにのの字を書くように混ぜます。

   

7. 7 型に流し入れヘラで１周ぐるりとして、中央を指で押さえてトントンと軽く落とし空気抜きします。オーブンを１７０℃に下げて３０分焼きます。

   

8. 8 焼きあがったらオーブンから取り出し２０ｃｍくらいから落として縮み防止します。そしてワインボトル（あれば）に逆さにさして覚まします。
9. 9 ★薄力粉を（）の中の分量にすると『手外し』が出来ますよ。