簡単ヘルシー!なすと鶏むね肉のトロトロ煮びたし♪ レシピ・作り方

簡単ヘルシー!なすと鶏むね肉のトロトロ煮びたし♪
  • 約10分
acchan66
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私はなすの切れ目を、ナミナミのパン切りナイフで。結構細かく切れました!(笑)

よく味がしみて、トロトロのなすが絶品です!(^_^)

材料(2~3人分)

  • なす 約300g
  • 鶏むね肉 1枚
  • 大さじ2
  • ごま油 大さじ2
  • ○牛肉だしの素(ダシダ) 8g
  • ○砂糖 大さじ1
  • ○水 400g

作り方

  1. 1 鶏むね肉は余分な脂身を除き、小さめのぶつ切りにする。

    酒をふりかけて10分程おく。
  2. 2 なすはヘタを落として立て半分に切り、3~5㎜幅に切れ目を入れる。

    大きめの一口大に切り分ける。
    (これから煮込むので、水につけるなどのアク抜きはしない)
  3. 3 中華鍋か大きめのフライパンにごま油を熱し、鶏むね肉を炒める。
    油が出たところで、なすを入れ、少ししんなりするまで炒める。
  4. 4 ○の材料を3に加え、煮汁が2/3~2/1量に減るまで弱めの中火で煮込んで、完成!

きっかけ

旬のなすで、毎年作ります。 鶏むね肉の旨みで、なすをたくさん頂きましょう(^_^)

  • レシピID:1100016191
  • 公開日:2017/07/13
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関連情報

カテゴリ
なすの煮びたし簡単鶏肉料理簡単夕食鶏もも肉なす全般
関連キーワード
煮浸し 旬の食材 和食 簡単おかず
料理名
なすと鶏むね肉の煮浸し
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つくったよレポート(4件)

  • ちゃんぺこじーちゃん
    ちゃんぺこじーちゃん
    2022/05/02 22:27
    簡単ヘルシー!なすと鶏むね肉のトロトロ煮びたし♪
    実は汁の量が多かったのかびしゃびしゃに
    なったので、スナップエンドウと春雨を入れてます!でもお米を食べなくても満足度があり、お酒も進む一品となりました❤️
  • 抹茶ちょこれぇと
    抹茶ちょこれぇと
    2022/02/20 15:47
    簡単ヘルシー!なすと鶏むね肉のトロトロ煮びたし♪
    トロトロおいしかったです。子どもたちも食べてくれました〜。胸肉でヘルシー、家計にも優しいですね。
  • さんにいろっく
    さんにいろっく
    2020/06/22 07:42
    簡単ヘルシー!なすと鶏むね肉のトロトロ煮びたし♪
    とろとろで美味しかったです。また作ります(^^)
  • こっとんしるくうーる
    こっとんしるくうーる
    2020/06/18 11:54
    簡単ヘルシー!なすと鶏むね肉のトロトロ煮びたし♪
    茄子の初物が収穫できました。めちゃめちゃ味が馴染んで美味しかったです(人´∀`*)

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