簡単！ココナツミルクの南国チキンカレー♪ レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- 鶏もも肉 2枚
- 塩・胡椒 お好みの量
- レッドカレーペースト 大さじ1
- 玉ねぎ 1個
- パプリカ(赤・黄・緑などカラフルに) 100g
- ○水 200cc
- ○牛乳 150cc
- ○ココナッツミルク 150cc
- ○トマトケチャップ 大さじ1
- ○マンゴーorリンゴのピューレ 100g
- 市販のカレールー 約90g(お好みの量)
作り方
-
1
鶏もも肉は一口大に切り、塩・胡椒する。
玉ねぎ、パプリカは細切りにする。 - 2 鍋をよく温め、鶏もも肉をこんがり炒める。レッドカレーペーストも入れて、香りがたつまで炒める。
- 3 玉ねぎ、パプリカも加えて炒め、○の材料を全て加えて10分ほど中火で煮る。
-
4
一旦火を消し、少し冷めたところで市販のカレールーを加えて溶かす。
再度火をつけ、一煮立ちさせて、完成！
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関連情報
- 料理名
- チキンカレー
acchan66
こんにちは♪
ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^)
美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪
甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。
でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。
なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！
皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。
よろしくお願いします(^o^)/~
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ココナツミルクのおいしいチキンカレーです。
辛めのカレーペーストを使ってぴりっとホットに(^_^)