ココナッツ香る♡紫イモ茶巾 レシピ・作り方
材料（8人分）
- 紫イモ 大きいもの１本（430g)
- ココナッツオイル 40g
- ココナッツシュレッド 20g
- 砂糖 大さじ2
作り方
-
1
紫イモは皮を剥き、厚めの輪切りにして10分程水にさらす。
- 2 水気を切ったら鍋に移し、お芋の表面ひたひたになる程度に水を加え火にかけ、爪楊枝がスッと入るくらい柔らかくなるまで茹でる。
-
3
柔らかく茹で上がったら湯切りし、ココナッツオイルと砂糖を加えて潰す。
-
4
フードプロセッサーに移し、ココナッツシュレッドを加えて、なめらかになるまで攪拌する。
食べやすい大きさになるよう、ラップに包んで絞るように成形したら出来上がり。
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