ルーを使って簡単ドライカレー♪ レシピ・作り方

ルーを使って簡単ドライカレー♪
  • 約30分
  • 2,000円前後
みるく7140
みるく7140
カレールーを使った簡単ドライカレーうどんで夏を乗り切ろっ♪

材料(4人分人分)

  • 冷凍うどん 4玉
  • サラダ油(炒め用) 大さじ2
  • A:ニンニク(みじん切り) 2片
  • A:玉ねぎ(みじん切り) 3個
  • A:ひき肉 200g
  • 塩コショウ 少々
  • ナス 2本
  • B:水 200cc
  • B:ケチャップ 大さじ4
  • B:醤油 大さじ2
  • B:砂糖 大さじ2
  • B:カレールー 1片
  • B:カレー粉 大さじ1
  • しょうが(みじん切り) 1片
  • 半熟目玉焼き 4個
  • ミニトマト 8個

作り方

  1. 1 準備
    ・冷凍うどんを袋の表示に従って解凍する
    ・ナスを縦4等分⇒5mm幅に切る
    ・カレールーを粗く刻む
  2. 2 ボウルに水を張りナスを入れてアク抜きをする。
  3. 3 フライパンに油を熱し、ニンニク⇒玉ねぎ⇒ひき肉の順に炒める。
  4. 4 塩コショウをして、ひき肉の色が変わったらナスを加えて、しんなりするまで炒める。
  5. 5 Bを上から順番に加え炒めて水分を飛ばし、ショウガを加えて混ぜ合わせる。
  6. 6 皿にうどん⇒ドライカレー⇒半熟目玉焼きを盛り、ミニトマトを飾る。

きっかけ

・カレー粉の残量が少ない時にルーを使って手軽にできるのでは、と作ってみたら美味に♪ ・カレーが食べたい時に直ぐ、身近な調味料で簡単に作ることができないかと試行錯誤を重ねてたどり着いたのが、このレシピです♪

おいしくなるコツ

・好みにもよりますが、野菜感が残っている方が好きなので炒めるのは、しんなりする程度で♪ ・調味料を入れてからは、しっかりと水分が飛ぶまで炒めてください♪

  • レシピID:1100010970
  • 公開日:2015/07/26

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カテゴリ
ドライカレーその他のインド料理昼食の献立(昼ごはん)夕食の献立(晩御飯)カレーうどん
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うどん ドライカレー 夏野菜 カレー
料理名
ルーを使って簡単ドライカレー♪
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