ルーを使って簡単ドライカレー♪ レシピ・作り方
材料（4人分人分）
- 冷凍うどん 4玉
- サラダ油（炒め用） 大さじ2
- A：ニンニク（みじん切り） 2片
- A：玉ねぎ（みじん切り） 3個
- A：ひき肉 200g
- 塩コショウ 少々
- ナス 2本
- B：水 200cc
- B：ケチャップ 大さじ4
- B：醤油 大さじ2
- B：砂糖 大さじ2
- B：カレールー 1片
- B：カレー粉 大さじ1
- しょうが（みじん切り） 1片
- 半熟目玉焼き 4個
- ミニトマト 8個
作り方
-
1
準備
・冷凍うどんを袋の表示に従って解凍する
・ナスを縦4等分⇒5mm幅に切る
・カレールーを粗く刻む -
2
ボウルに水を張りナスを入れてアク抜きをする。
-
3
フライパンに油を熱し、ニンニク⇒玉ねぎ⇒ひき肉の順に炒める。
-
4
塩コショウをして、ひき肉の色が変わったらナスを加えて、しんなりするまで炒める。
-
5
Bを上から順番に加え炒めて水分を飛ばし、ショウガを加えて混ぜ合わせる。
-
6
皿にうどん⇒ドライカレー⇒半熟目玉焼きを盛り、ミニトマトを飾る。
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