◎レンジであさり酒蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 砂抜き★
   50°Cのお湯にあさりを入れ、殻を擦ったら5分〜できれば15分放置すると◎
   だんだんお湯が濁ってきて砂が出る。
2. 2 あさりは水洗い、平らなバット（鉄のものが尚◎）に入れ、☆立て塩（海水）につけ最低2時間〜出来れば一晩砂抜き
3. 3 ※お水にあさりが浸らなかったら、☆の比率は同じで増量してください(o^^o)
4. 4 アルミホイルで蓋をして冷暗所に置き、砂をはかせる。
   ※アルミがカサカサしなくなったら開けてみる
5. 5 調理の直前に出して殻と殻を擦り洗いする。
   殻の汚れ・臭みを取るためよく洗う。
6. 6 スチーマーに入れて酒だけふりレンジへ

   

7. 7 量が多くて重なってたので500wで4〜5分加熱

   

8. 8 ※通常なら3分もあれば良いかな？
   加熱しすぎると固くなっちゃうので控えめ〜お試し