◎タコと海老のシーフードマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 新玉ねぎはスライサーで薄くスライスし、塩もみして水分が出るまで置いておく。
   水気が出てきたら流水で洗う。
2. 2 玉ねぎの辛み次第でこのまま使うか、気になるなら2分程度レンジで加熱。
   水気はしっかり絞る。
3. 3 茄子は皮ごと輪切り、しめじはほぐして食べやすいサイズにカットしたら、レンジで2分程度加熱してしなっとさせる
4. 4 ☆を合わせてマリネ液を作っておく。
   シュガーカットは溶けにくのでよく溶かす。
5. 5 たこは足先を切り捨て、厚さ7～8ミリのそぎ切り。
   足先の細い部分は厚みを半分にする。
6. 6 片面に深さ1/2位まで、幅5ミリの格子状で切り込みを入れておくと味が染みやすい。
   海老を解凍し同じ様に切込み。
7. 7 海老とたこと合わせて
   熱湯をまわしかけ、熱いうちにマリネ液を少し加えて味を馴染ませる。
8. 8 野菜とシーフード、残りのマリネ液を和える。
   飾りでバジルを散らし、レモン汁をかけたら完成