美味しい保存食、切干大根 レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
toku-jiro-0707
保存食として重宝しています。朝の忙しいときなどに便利です。お弁当に入れても美味しいです。冷蔵庫に入れておくと、三日くらい持ちます。常温はやめましょう。
材料（10人分）
作り方
- 1 切干大根を水で戻します。水も使うので捨てないでください。人参、ちくわ、しめじ、しらたきを食べやすい大きさに切っておきます。枝豆を皮から取っておいてください。
- 2 切干大根が戻ったら、鍋に、和風だし、もどし汁、醤油、砂糖、酒を入れて混ぜます。そこに、切干大根、人参、しらたき、しめじ、ちくわ（順番は気にしないでください）を入れれ煮ます。
- 3 人参に火が通ったことを確認し、切干大根に味がしみ込んだら（色がついたら）、火を止めて、最後に枝豆を入れて、混ぜます。火を止めてから枝豆を入れた方が綺麗に仕上がります。
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