◎かぼちゃの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 南瓜の種とワタを取り3～5ｃｍ位に切る。
   ※真っ直ぐ包丁を入れると固いので斜めに♪
2. 2 若しくは切る前にラップで包んでレンジに少しかけると、切りやすく更に種がきれいに取れる！
3. 3 ※綺麗な仕上がりのため面取り（皮の角を削ぎ取る）すると煮崩れ防止
4. 4 ※火の通りを良くするには、皮の中央や所々を削ぐように切り落とす。
5. 5 サイズがぴったりの鍋に南瓜の皮を下にして並べる。
   水をひたひたより少し少なめ、中火にかけ沸騰させる。
6. 6 沸いてきたら弱火に。
   パルスイートは溶けにくいので、鍋の水を使い溶かしてから入れる。
7. 7 弱火で5分煮込んだら、醤油を加えて更に15分（柔らかめが良いなら〜20分）程度煮込む。
8. 8 箸をさしてみて柔らかくなっていれば火を止める。
   ここで汁気が多ければ1〜2分強火で煮詰める
9. 9 冷ますとどんどん味が染み込むので、時間を置いて完成。
   次の日に食べるのがオススメ(*^_^*)