ひなまつりの菱形ちらし寿司 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 米は昆布を入れて、やや少なめの水加減で炊く。
- 2 もどした干し椎茸とかんぴょう、にんじんを粗くきざみ、☆で煮汁がなくなるまで煮る。
- 3 よく混ぜた合わせ酢★を炊き上がったご飯に混ぜ合わせ、2と炒りごまも混ぜ合わせる。
- 4 3に金ごま油をまわしかけて全体にまんべんなく混ぜる。
-
5
4をひし型（に切った牛乳パック）に詰め、軽く押して抜く。（間に炙ってちぎった海苔をはさむ）
- 6 上に錦糸卵やいくら、ゆでた菜の花を飾る。
- 7 甘酢に漬けた花れんこん（さっとゆでて、すし酢に漬ける）や梅型で抜いたにんじん（2と一緒にたく）を飾る。
- 8 ※合わせ酢の配合は、お好みで酢や砂糖を加減してください。
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