抹茶クッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに砂糖とバターを入れて白っぽくなめらかになるまで混ぜる。（泡立て器かハンドミキサーでマヨネーズ状に）
2. 2 とき卵を少しずつ入れ、混ぜる。
3. 3 薄力粉、アーモンド粉、抹茶をふるい入れ、 ゴムベラでさっくりと、よく混ぜる。
4. 4 ラップで包み細長く形作り、冷蔵庫で休ませる。（急ぐときは冷凍庫へ）（好みの切り口になるよう形作る）
5. 5 ８ｍｍくらいの厚さに切って、スプーンの背で牛乳を少し塗り、上にごまをちらす。
6. 6 １８０℃のオーブンで１５分くらい焼く。
7. 7 ※ ４．で、やわらかくて扱いにくいときは、一度冷蔵庫に入れ、生地をかたくする。
8. 8 ※ アーモンド粉がないときは、薄力粉を１４０ｇに。
9. 9 ※ 切り口をハート型にするには、４．で細長くまるい棒状にしてから 　　こんなふうに金串でくぼみを作ります。