八朔のコンフィ レシピ・作り方

作り方

1. 1 八朔の皮を剥き、実を取り出す。背中の白い部分も可能な限り剥いて下さい。
2. 2 耐熱ボウルに八朔の実と砂糖を入れる。砂糖は皮を剥いたあとの身の半分の量です。
3. 3 レンジで3分。
   灰汁を捨ててさらに３分。
4. 4 出来上がりです。
   煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵庫で保存してください。
5. 5 シオンケーキのトッピングにしたり、プレーンヨーグルトに入れたり。お菓子作りのときに砂糖の代わりに入れると香りがいいです。

   

6. 6 ゼラチンで固めたらカスタードタルトにもできます。