オーブンの角皿で作る★桃缶＆バナナのロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンの角皿にクッキングシートを敷きグレープシードオイルを薄くのばします
   （オイルは無くても良OK、剥がしやすくする為に塗りました
   
   オーブン予熱170℃12～14分セットします
2. 2 A（牛乳・バター）をレンジ（湯せん）で溶かします
   
   卵をミキサーでゆるめに泡立て砂糖を加えしっかりと“もったりする迄”泡立ててバニラシュガーを加えます

   

3. 3 小麦粉＋ベーキングパウダーをふるい入れスパチュラ等でさっくり粉気がなくなるまで混ぜ、溶かしたAを加え手早く混ぜます
   （ボリュームを潰さないように気をつけます）

   

4. 4 ①の角皿に生地を流し入れ、底を叩いて空気を抜きます
   
   オーブンの下段に入れ、12～14分様子を見ながら焼きます

   

5. 5 ボール大に氷水を入れ、ボール中にホイップを入れて乗せ冷やしながらハンドミキサーで泡立て砂糖”“潰したバナナ＋レモン汁”と“細かく切った桃を２～３個”加えて更に泡立てます

   

6. 6 焼き上がったら、温かい内にクッキングペーパーを剥がし、網の上で冷まします

   

7. 7 粗熱が取れたら、生地を裏返し（底側を）ナイフの背で2cm間隔で軽くスジをつけて巻きやすくします

   

8. 8 残りの桃は、1.5cm角に切ります
   
   スジ側を上にして⑥の生クリームを端2cm程あけてたっぷりと塗り、桃を散らします

   

9. 9 クッキングシートごと巻きます
   
   成形出来たらラップで包み冷蔵庫で冷やします

   

10. 10 両端は落とすと見た目が綺麗です