カブのポカポカ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 カブは厚めに皮をむいて摩り下ろします。小さくなったものは最後までがんばらずに１ｃｍくらいに雑に刻みます。これがおいしいんです。どうか、がんばらないで。
2. 2 ネギは小愚口切りにしたものを使います。
   豆腐は２ｃｍ角くらいに切ります。
   えのきは1/4に切ります。
3. 3 鍋に出汁を入れて、ミンチを投入。必ず冷たい状態から入れてください。ほぐれやすくなるのでパラパラにしてください。
4. 4 ②と①の刻んだカブを入れ、点火。フツフツしてきたらアクをとり、中火に。
5. 5 基本的には生で食べられるものばかりなので具があたたまればOK。カブは煮崩れたほうがおいしいです。
6. 6 調味料をすべて入れます。塩で味を調節してください。少し濃い目にしておきましょう。
7. 7 完成直前に①の摩り下ろしたものを入れます。
   あたたまったら完成です。
8. 8 お粥にかけて食べてもおいしいです。