♥外はカリッ♪中はホクホク♥大学芋 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- さつまいも 大２本
- 揚げ油 たっぷりと
- 砂糖 ５０g～
- はちみつ 大さじ３
- 醤油 大さじ２～
- 水 ５０ｃｃ～
- ごま（白・黒） お好みで
作り方
- 1 さつま芋はよく皮面を洗ってひと口大の乱切りにし水を張ったボールにさらします。
-
2
新聞紙に軽く水気を切った１のさつま芋を重ならないように並べてこれを天日干しします。時々ひっくり返して１～２時間干します。（時間外）
こうすると一層カリカリに仕上がります。 -
3
１７０～１８０度の揚げ油で２回くらいに分けてさつま芋を素揚げします。
揚がったら油切りします。 -
4
鍋に水・砂糖を加え焦がさないように溶かす。
溶けたらはちみつ・醤油を加え泡が細かくなるまで煮詰める。
焦がさないように最初強火、あとは弱火で一気に煮詰める。 - 5 ボールに揚げたさつま芋とタレを加えてよ～く混ぜ合わせ、盛り付けたらゴマを振って完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- さつまいも
- 料理名
- 外はカリッ 中はホクホク 大学芋
みんなのばなな
こんにちは❤２０１３年８月に娘を出産してから怒涛の日々❤(^▽^;)
娘との時間が最優先❤なのでゆっくりお料理する余裕がな～～いっ(@_@)
最近は簡単ですぐ作れるレシピを紹介しています。
何でも食べられるようになった娘の為にもお料理頑張らなくちゃ(•ө•)♡
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