もずくde簡単★トマト&キノコの酸辣湯レシピ・作り方

Name: もずくde簡単★トマト&キノコの酸辣湯
Yield: ３～４
Cuisine: 中華料理
Ingredients: もずく 三杯酢 1個（70ｇ～）; ニラ 3束; プチトマト（トマト） ５～６個; 舞茸（お好みのキノコで） 80ｇ程; にんじん 1/2本; コーン 大匙３～４; お豆腐 1/3丁; 白ネギ 8cm; 水 5カップ; a卵 1個; a片栗粉 少量; bセレクティ あめ色玉ねぎ 大匙２; bセレクティ じんわり生姜 大匙1.5程; bウェイパー 大匙1/2; b酒（料理酒） 大匙１; b醤油 小匙１; b粗塩 一つまみ; bコショウ 少量; bラー油（具入りタイプを使用） 大際１; bごま油 大匙１; b片栗粉 大匙２強

NOZAёMi

市販のもずく酢で簡単に酸味を出した。優しく円やかな仕上がり♪トマトが入った酸っぱ辛い中華スープのサンラータンです！“じんわり生姜”&“あめ色玉ねぎ”が隠し味★

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材料（３～４人分）

もずく　三杯酢 1個（70ｇ～）
ニラ 3束
プチトマト（トマト）５～６個
舞茸（お好みのキノコで） 80ｇ程
にんじん 1/2本
コーン大匙３～４
お豆腐 1/3丁
白ネギ 8cm
水 5カップ
a卵 1個
a片栗粉少量
bセレクティあめ色玉ねぎ大匙２
bセレクティじんわり生姜大匙1.5程
bウェイパー大匙1/2
b酒（料理酒）大匙１
b醤油小匙１
b粗塩一つまみ
bコショウ少量
bラー油（具入りタイプを使用）大際１
bごま油大匙１
b片栗粉大匙２強

作り方

1 調味料ｂを合わせておきます

aの卵+片栗粉少々を溶きます

調味料としても使える“生姜”と“玉ねぎ”ドレッシングを使用しました
代用は、おろし生姜と玉ねぎをじっくり炒めます
2 プチトマトは半分に切り

舞茸は手で小房に分け

ニラは端を落とし４cm幅に切り

にんじんは洗い皮を剥き長さ４cmの細切り

白ねぎは長さ４cmの白髪ねぎ（千切り）にします
3 お鍋を熱し、ごま油を少し入れにんじんを炒め、火が通ってきたら、舞茸・ニラも入れてサッと炒めて水を加え中火で熱します

灰汁を取ります
4 調味料aを回し入れ、素早く混ぜながらとろみを十分に出します。

豆腐・トマト・コーン・もずく酢も加えて一煮立ちさせ、溶き卵を回し込みふんわりと仕上げます