簡単!15分!レンコン入りつくね! レシピ・作り方

簡単!15分!レンコン入りつくね!
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テレビ番組で食べていたのが美味しそうなので完全に自己流で作ってみました。ゴロッゴロのレンコンがかなり美味しいです。しかも15分で作れます。

材料(4人分)

  • 鶏モモひき肉 300g
  • レンコン 300g
  • ネギ 1本
  • A片栗粉 大さじ2
  • Aたまご 1個
  • A醤油 小さじ1
  • A塩 少々
  • B醤油 大さじ1
  • Bみりん 大さじ1
  • B酒 大さじ1
  • B砂糖 大さじ1.5
  • 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1 レンコンを1センチ角に切って、酢水(分量外)にさらす。
    ネギはみじん切りにする。
  2. 2 ボウルに鶏肉とネギとAを入れて粘り気が出るまで混ぜる。
    その後、レンコンの水気を切ってボウルに入れ、混ぜる。
  3. 3 油を敷いたフライパンにスプーンで一杯すくって落とす。
    30秒強火で焼き目をつけて、裏返す。
  4. 4 両面焼き目をつけたら蓋をして中火で4〜5分焼く。
    その後さらに盛る。
  5. 5 焼いたフライパンをそのまま使ってBの材料を入れ、ひと煮立ちさせる。水にといた片栗粉を入れて少し煮立たせる。
  6. 6 お皿に盛ったお肉にかけて出来上がり。

きっかけ

テレビで見てておいしそうだったのでこんなかんじかなー?と作ってみました。

おいしくなるコツ

最初、レンコンを入れるとき、びっくりするくらいレンコンが多いですが、それがすごくおいしいです!

  • レシピID:1100007588
  • 公開日:2013/10/11
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カテゴリ
つくね
料理名
レンコン入りつくね
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