柔らか～♪梅ごま風味☆いわし煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
いわしは、サッと流水で洗い水気を拭き取ります
A（酒・水）に生姜スライスを入れ、水から入れて下茹でします
灰汁とともに水も捨てます -
2
そこに、B（酒・酢・水）を入れ水から弱火で加熱します
沸いたら、みりんを入れ蓋をしてコトコトと煮ます
少ししたら、練りゴマを溶かし入れ、梅干し種・黒糖・醤油2/3を加えます
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3
蓋をして弱火でコトコト気長にじっくりと煮ます
時々煮汁を掬いかけます
煮汁が、半分程になってきたらネギ（小口切り）と残りの醤油を加えます
煮汁が２割ほどになったら出来上がりです
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4
お皿にそっと移し、煮汁をかけて出来上がりです
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関連情報
- カテゴリ
- いわし
- 料理名
- いわし煮
NOZAёMi
家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいです
ステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。
★フィラデルフィアクリームチーズ 優勝クリチ☆豆腐とミートソースのグラタン
★NHK今日の料理大正製薬 優勝大豆きのこコロッケ
★きのこホクト ヘルシーレシピ賞
★おかずの星 一次通過水餃子風長芋のサンラータン
★サッポロシルクエビス ２位ホワイトカレー 他
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ブタコマ2018/06/22 21:50
ねぎは、無かったのですか、美味しかったです♪
ごちそうさまでしたー！
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子供用に気持ち薄味になっていますので、お好みで調節して下さい