マーボー茄子 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
茄子は縦にカットする
半月に3ミリ間隔で切る
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2
白ねぎは斜めに包丁をいれる 全部切り落とさない
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3
まっすくせ切り
みじん切りにする
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4
片栗粉をいれる
水大1をいれまぜる
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5
豆板醤 味噌 醤油 みりん 酒を入れ混ぜる
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6
フライパンに油を入れ
1の茄子を焼く
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7
柔かくなったら お皿に取り出しておく
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8
次に豚ひき肉をフライパンにいれ炒める
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9
7 をいれる
5 をいれる
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10
鶏がらスープの素（顆粒）を入れ水大7をいれ混ぜる
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11
3 の 白ねぎをいれる
10 のスープをいれる
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12
ごま油をいれる
4 の水溶き片栗粉をいれる 火をとめる
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- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- マーボー茄子
mimi2395
写真は伊豆の名店羅漢(らかん)さん
心こもった前菜
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